بررسی جامع ساختار و منابع پلی فنلها
ترکیبات پلی فنلی گروه بسیار بزرگ از ترکیبات طبیعی را تشکیل می دهند که در گونه های مختلف گیاهان وجود دارند. پلی فنلها دارای دستجات مختلفی می باشند. بدلیل ساختار شیمیایی مولکول ها پلی فنلها دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند که می تواند روند پیری را به تاخیر بیندازند. علاوه بر این، پلی فنل ها دارای خواص ضد میکروبی، ضد حساسیت و همچنین وازواکتیو (منبسط کننده دیواره های مویرگی) هستند که
